couche (, )

permet de faire des cultures forcées (faites avant la période normale). Elle consiste à faire un trou sur toute une planche (ou moins) que l'on remplira de brindilles au fond puis de fumier mélangé à des feuilles, de la paille et du compost. On peu fermer le tout par des planches autour et une vitre sur le dessus qu'on ouvrira par beau temps.  Autour des planches on mettra du fumier ou de la terre pour éviter les déperditions d'énergie. Mais on peut aussi laisser la planche à l'air libre si le fumier chauffe bien.